En la mesa, donde el desayuno se prepara y se busca nutrir al cuerpo con lo mejor, suelen aparecer los huevos. Unas preguntas sobre su origen o sus características empiezan a surgir: ¿Cuál es la color cáscara de huevo que más nos conviene o, lo que es lo mismo, qué tipo de color huevo gallina es más apropiado? A veces se cree que la color cáscara de huevo puede impactar en la salud.
Es importante destacar que el color de la cascar de huevo, sea blanco, moreno o marrón, no afecta su valor nutricional. El nivel de hierro y vitamina B12 presentes no cambia por el color huevo gallina. Esto significa que la elección del color cáscara de huevo es una cuestión de estética y preferencias personales, sin ninguna influencia en la salud real del consumidor.
A pesar de la confusión de algunos, está claro que los huevos morenos son igual de nutritivos que los huevos blancos. Los estudios demuestran la seguridad de los niveles de colesterol presentes en un huevo en sí mismo, sin embargo, es importante seguir una dieta equilibrada para la mejor salud.
Niveles de calidad

Respecto a la calidad, debemos aclarar una cosa: los huevos blancos y marrones no son diferentes en términos de calidad nutricional. Lo que importa es el color cáscara de huevo. La razón por la que se suelen distinguir estos dos tipos de huevos es debido a la raza de la gallina. La color cáscara de huevo depende principalmente de factores como la edad, el estres del ave y la raza propia.
Los huevos morenos, aunque menos comunes, no se deben considerar como una alternativa superior a los huevo blanco. Por favor recuerda que ambos presentan el mismo valor nutritivo. En la yema, se concentran los principales nutrientes que necesitamos, como por ejemplo el hierro y la vitamina B12.
Es importante entender que los huevos de un color más inusual no significan mejores resultados para la salud, ni que sean mejores en ningún sentido. Lo que importa es seguir una dieta equilibrada, sin importar cuál sea nuestro color huevo gallina favorito.
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Tono de cáscara

Esencialmente, el tono de cáscara determina la estética del huevo. La color cáscara de huevo puede ser de diferentes tonalidades: blanco, marrón o algo intermedio entre ambos. A menudo se observa que los huevos blancos suelen ser más pequeños y los marrones son mucho más comunes en promedio, pero ambos nos ofrecen un mismo valor nutritivo, el cual no depende de la coloración del cáscara.
Es crucial entender que la coloración del huevo no tiene relación directa con la resistencia ni con la calidad nutricional. El colesterol presente en cada uno se consideran inofensivos para la salud.
Comienzo de la cáscara

La coloración de la cáscar del huevo, que puede variar desde blanco hasta marrones, no tiene relación con su valor nutricional, el cual es el mismo en cada tipo de huevo. Tanto los huevos blancos como los huevos morenos ofrecen la misma cantidad de nutrientes beneficiosos.
Es importante destacar que la apariencia externa no condiciona ni altera los atributos nutritivos del huevo. Recuerda que un huevo blanco o un huevo moreno tiene igual valor nutricional.
Valor nutritivo

El valor nutritivo de un huevo, ya sea de color blanco o marrón, es inmutable y es el mismo para todos los huevos. En la yema del huevo, se concentran las vitaminas, como la vitamina B12, y minerales como el hierro. La mayoría de estos nutrientes no varían según el color cáscara de huevo.
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Color y resistencia

A pesar de que la color cáscara de huevo es un factor estético y personal, es importante entender que este detalle no afecta su valor nutricional, la resistencia o la calidad a la hora de consumirlo. La coloración cáscara de huevo no influye en la cantidad de nutrientes que se encuentra presente en cada hueveo.
No importa si prefiere un huevo blanco o uno marrones, ambos nos ofrecen la misma cantidad de nutrientes beneficiosos, por lo que el factor de sabor y estética es el único que puede cambiar al elegir la cáscara del huevo.
Huevos azules

Es cierto que algunos huevos pueden ser de otro tipo de color como los de una gallina araucana, estos huevos suelen ser más costosos debido a su rareza y belleza extraña. Se puede destacar entonces como la coloración del huevo no es el factor clave del valor nutricional de un huevo.
Sin embargo, estos tipos de hueveos son interesantes si se buscan opciones con sabor y estética única, pero su valor nutricional no varía en gran medida como los huevos blancos o huevo moreno.
Estudios de colesterol

Los estudios sobre el colesterol en el huevo resaltan de manera clara que este componente es inofensivo para la salud. Incluso si algunos tipos de huevos pueden variar en su composición, esto no influirá directamente en el colesterol de los mismos. Es importante destacar que este hallazgo se mantiene en una amplia gama de estudios.
No existe relación con un tipo de color huevo gallina y el colesterol en sus respectivas cantidades del huevo.
Conclusión

Es importante recordar que la coloración cáscara de huevo no es un factor decisivo para elegir un alimento. En realidad, este parámetro solo modifica las preferencias de cada uno y su estética a la hora de comer.
Sin embargo, lo que sí importa es el valor nutricional del huevo, ya sea blanco o marrón. La coloración cáscara de huevo no afecta en nada la calidad, resistencia ni los nutrientes presentes de forma constante.