Introduction
Esta receta te presenta una merluza al horno con alioli gratinado, un plato simple y delicioso que explora el contraste de sabores entre la intensidad del pescado y la delicadeza del alioli. Con su cocción suave, esta idea de un platillo es ideal para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en familia o como una cena elegante. La merluza al horno con alioli se puede preparar fácilmente: primero se cocina a baja temperatura y luego se adorna con la infatuble alioli gratinado.
Este plato es un clásico de la cocina española y las razones son claras. Además del contraste de sabores, se basa en una técnica sencilla que resalta las cualidades del pescado. El alioli, una preparación tradicional que combina el sabor ajo y limón, crea una textura rica y equilibrada.
No te pierdas la oportunidad de experimentar con esta receta con un toque especial por medio de un topping de merluza gratinada con alioli. Una combinación perfecta entre sabores intensos y suaves que te permitirá disfrutar de un auténtico deleite culinario.
Ingredients
Para preparar la merluza al horno con alioli gratinado, se necesitan algunos ingredientes clave:
- Merluza: Como primer paso, se debe utilizar merluza fresca y ya preparada para cocinar sin embargo se puede usar en trozos, con o sin piel. Necesitarás unos 400 grams en total para dos personas.
- Alioli gratinado: En este caso no necesitamos mucho como base, pero una buena cantidad de ajo fresco, huevo, un toque de perejil picado y aceite de oliva para la elaboración del alioli, y por último una pizca de zumo de limón agregas al mix.
Con estos ingredientes básicos te aseguras de que la merluza gratinada con alioli esté lista para disfrutar. ¡No dudes en añadir especias como orégano o pimentón!
Preparation
- Prepara la merluza: En un recipiente amplio, coloca la merluza con una pizca de aceite de oliva y sal previamente o a gusto.
- El alioli y el toque final: Agrega ajo picado en un bol, huevo, perejil y jugo de limón. La textura del alioli es la clave por lo que no debes agregar demasiada cantidad. Una vez mezclado con aceite de oliva, gratina a 180ºC por 15 minutos para obtener una textura perfecta.
- Sorte una merluza de calidad: Al sacar la merluza al horno con alioli del horno, asegúrate de que este esté cocido correctamente y se sirva en un plato atractivo.
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Cooking
Para preparar esta deliciosa receta, sigue estos pasos:
- Prepara el alioli: En un bol mediano, combina el ajo picado con el huevo batido, el perejil fresco picado y el jugo de limón. Incorpora lentamente el aceite de oliva de la salsa y una pizca de sal al gusto. Haz un alioli suave con toques de condimentos frescos.
- Cocina la merluza: Calienta tu horno a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit). Coloca la merluza en un molde de hornear, distribuye la preparación de alioli alrededor y gratina durante 15 minutos hasta que esté dorada. Para evitar que la merluza al horno con alioli se dore demasiado, revisa su cocción una vez transcurrido el tiempo estipulado, ya que los tiempos de prensaje pueden diferir según la marca del producto.
- Sirve el plato: Después de hornear la merluza gratinada con alioli, puedes servirla caliente, decorando con perejil y/o al gusto.
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Serving
La merluza gratinada con alioli es un plato elegante que se puede presentar en diferentes entornos. Para una mesa informale, sirve la merluza con un toque de perejil picado sobre la misma. Para eventos más formales, puedes crear platos para acompañar a esta preparación y hacer un brindis. Una buena opción son guarniciones con una textura ligera como una ensalada verde o una patata asada.
Como una presentación, las posibilidades son infinitas.
Conclusion
La merluza al horno con alioli es una receta sencilla pero elegante que te ofrece un sabor único y delicioso. Su elaboración es rápida y fácil gracias a la combinación de sabores e ingredientes frescos que logran un resultado impecable que encantaría a todos tus invitados. No dudes en experimentar con este plato en diferentes ocasiones, ya sea para un almuerzo relajado o para una cena elegante.
