Cocinar un wok de salmón, especialmente con verduras, es una forma rápida y efectiva de preparar una cena saludable y deliciosa. Este plato se caracteriza por su sabor fresco gracias a la acidez de la salsa de soja y el punto rosado del salmón cocido al fuego vivo; un método que garantiza una textura increíble. La clave para este wok de salmón es la manipulación adecuada del producto, utilizando un toque de salpimentado y marinado para obtener un resultado óptimo.
Con esta receta sencilla podrás disfrutar de un wok de salmón en unos minutos sin perder calidad ni sabor, y lo mejor de todo: se puede adaptar a tu gusto personal agregando o removiendo ingredientes según tus preferencias. El ingrediente de estrella es el salmón, por supuesto, pero no podemos dejar de lado otras verduras al pollo que se incorporan al wok. El cebollino picado, un toque clásico para cocinar estofadas y wok de pescado, se adora en la preparación del wok de salmón.
No te dejes llevar por el misterio del wok de salmón, es una experiencia culinaria que vale la pena probar. Experimenta sin miedo a equivocarte y disfruta con los sabores y texturas del wok de salmón.
Ingredientes
Ingredientes:
- 100 gr de salmón (lomos)
- 4 cucharadas de salsa de soja (puede ser de la marca que preferas)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de ajo rallado
- 1/2 taza de verduras variadas (como brócoli, zanahorias o champiñones).
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Cebolla picada en trozos pequeños como guarnición. El cebollino picado que se agrega a la preparación del wok de salmón ayuda a lograr un sabor más intenso y fresco al plato.
Preparación
Preparación del salmón: Pre-calienta el wok o sartén a fuego medio-alto.
Después, elimina la piel y las espinas del salmón a lo largo de los lomos para eliminar cualquier residuo que pueda quedar atrapado dentro de los lomos de salmón. Con cuidado corta los lomos en daditos de tamaño bocado. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el zumo de limón y de jengibre rallado y a este le agregas el ajo rallado. Finalmente, marinan el salmón por 15 minutos. Este proceso es fundamental para obtener una textura dorada por fuera y rosada por dentro.Preparación de las verduras: Mientras se prepara el salmón, corta los lomos de cebolla en daditos. Incorpora al wok el aceite de sésamo y cocina hasta que este se caliente un poco. Añade las verduras y saltea durante 5 minutos o hasta que estén tiernas pero no quemadas.
Presentación final: Inicia agregando el salmón a la sartén con las verduras, luego revuelve bien. De una manera rápida agrega un toque de cebollino picado al wok. ¡Es hora de disfrutar de tu receta de wok de salmón!
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Cocción
A fuego medio-alto, precalienta el wok o sartén y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo a la sartén. Una vez caliente, incorpora los lomos de salmón marinado previamente, sin olvidar retirar la piel y las espinas antes de cocinarlos. Cocina el salmón por unos 2 minutos de cada lado hasta que esté dorado y rosad.
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Sabores
El sabor del wok de salmón se basa principalmente en una combinación única de la acidez de la salsa de soja y el toque picante del jengibre rallado, un dúo que realza el sabor y la textura del salmón. Una vez que el salmón esté cocinado con perfección, agrega las verduras a la sartén. El wok de salmón se caracteriza por su frescura gracias al cebollino picado que se adereza al plato, el aroma y sabor distintivo se complementa con las especias y los tomates picados en la preparación del wok.
Conclusion
A continuación, se enumeran algunos beneficios de esta receta:
Beneficios.
- La receta de wok de salmón es una opción rápida y saludable.
Se realiza con ingredientes que no son invasivos para el bolsillo. Si bien la receta requiere de un poco de preparación antes de comenzar, este método resulta muy beneficioso, especialmente cuando se tiene la idea de cocinar con mayor frecuencia.
Experimentar con esta receta te ayudará a disfrutar de una cena saludable y deliciosa sin esfuerzo.
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Servir
El wok de salmón puede servirse caliente. Para mejorar el resultado, se recomienda acompañar la comida con guarniciones como arroz integral, un puñado de fríjol o incluso pan especiado. Para finalizar el plato, se aconseja agregar una pizca de jengibre rallado o cilantro picado para darle un toque final y auténtico al wok de salmón
