La pularda asada tradicional aporta un toque clásico y delicioso a las celebraciones de Navidad. Su preparación es sencilla, pero requiere atención meticulosa para conseguir un resultado excepcional. Para comenzar, se debe limpiar y eviscerar la pularda, asegurándose de retirar toda la entraña. Posteriormente, con la ayuda de una bandeja, se precalienta el horno a 200 grados Celsius para que esté listo para recibir los condimentos que le darán sabor al plato navideño.
La pularda asada se impregna con sal y aceite de oliva antes de introducirla en el horno, se hornea durante 30 minutos y luego se adorna con manzanas asadas y turrón. Para dar un toque mágico a este clásico, se mezcla una preparación a base de ajo, vinagre, coñac y vino de Jerez que se rocía sobre la pularda antes de pasar a un horno con temperatura inferior (140 grados Celsius) para un asado de la pularda durante 1 hora y media. Tras la cocción, las manzanas se adornan con turrón y se asan por 30 minutos en el mismo recipiente de la pularda y se sirve con el jugo de cocción como acompañamiento.
Finalmente, se le añade un toques final a esta preparacion navideña, agregando el respectivo jugo de cocción para darle color y sabor final a la pularda asada, mientras se sirve rodeada de las manzanas y el turrón. El resultado será una pularda asada tradicional que encantará a todos los comensales de esta celebración.
Ingredientes
Para ejecutar el plato de Navidad, la pularda asada, necesitarás algunos ingredientes claves. Primero, se debe usar una gallina o un ave de corral para realizar la “pularda asada”, asegurándote de limpiar y eviscerar cada pieza antes de empezar con la preparación. Utilizar sal y aceite de oliva son los condimentos esenciales que se deben agregar a la pularda, ya que es el secreto para darle un sabor que acompañe las manzanas asadas.
Un aderezo especial, mezclado con ajo, vinagre, coñac y vino de Jerez, se debe aplicar en la pularda antes del asado. El ingrediente clave es el turrón, que debe ser agregado a la preparación de las manzanas asadas antes del asador final. Para obtener una cocción de 1 hora y media, la pularda asada debe ser cocinada a 140 grados Celsius después de un tiempo en el horno precalentado con 200.
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Preparación
La preparación de la pularda asada tradicional es parte esencial de una Navidad llena de sabor y tradición. Comienza por limpiar y eviscerar la pularda, asegurándote de retirar la entraña antes de empezar con la preparación.
A continuación, precalenta el horno a 200 grados Celsius para que esté listo para recibir la pularda y las preparaciones que le vamos dar. Una vez el horno esté listo; se impregna la pularda con un suave mezcla de sal y aceite de oliva. Para dar consistencia al sabor tradicional, la pularda se introduce en una bandeja, donde se debe cocinar durante 30 minutos.
Al transcurrir ese tiempo, las manzanas se asarán con turrón para que el aroma del mismo sea notable, en este momento es importante rociarla con una mezcla hecha de ajo, vinagre, coñac y vino de Jerez, lo que le dará un toque mágico a este plato tradicional de Navidad.
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Presentación
Finalmente, la pularda asada se sirve rodeada de manzanas asadas con turrón, agregando el respectivo jugo de cocción como detalle final. Para finalizar la presentación, se coloca un ligero toque final con el adaurado de zumo al costado de la pularda y las manzanas que acompañan.
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Conclusión
La pularda asada tradicional nos invita a celebrar con sabor y tradición. La preparación del plato requiere un poco de atención y dedicación para lograr un resultado satisfactorio. Cada paso de este proceso de la pularda asada es esencial para obtener un plato que deleite a todos los comensales.
